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放在通风有阳光的地方晾晒三个小时这样经由晾晒以后的黄瓜吃起来更香脆而且更容易入味。现在开始准备点配料一百克大蒜切片50克生姜切片20克小米辣从中间分成两半再准备几个青椒不需要用刀切直接下手撕成条或者片。
大家好我是美食领域作者小朵,小编是山东青岛人喜欢写好吃的美食希望大家能够喜欢我的作品也希望山东老乡支持我给我点赞留言进入夏天我家要做的第一件事情就是准备一些开胃的小凉菜30多度的气温特别是中午不来点小凉菜真心吃不下饭今天就用黄瓜做个小凉菜。
准备六斤黄瓜先用流水冲洗洁净切成约莫四厘米的段然后再把每一段分成条。盆子里放入50克盐搅拌匀称或者直接用手抓匀盖上盖子腌制三个小时。
腌好的黄瓜颜色看着是翠绿翠绿的而且出来许多水分用力把黄瓜的水分挤一下。
把黄瓜装在一个无水无油的容器里装到一半的时候先铺一层蒜片姜片青椒和小米辣然后全部装完以后再铺一层用铲子按压一下按得紧实一点然后倒入放凉的料汁腌制三个小时以后就可以吃了不需要等几天往外取黄瓜的时候一定要保证工具无水无油干洁净净夏天没胃口的时候来一盘特此外开胃。
锅烧干以后倒入酱油一千克醋150克冰糖一百克十克花椒粒和三粒茴香。放点花椒有一个很好的作用就是能够有效的抑制亚硝酸盐的形成。
大火烧开以后三分钟即可中间要经常搅拌一下出锅后放入一个大一点的盆子里把料汁完全放凉。晾晒好的黄瓜柔软又有弹。
夏天来了准备一些开胃小凉菜让你一夏天食欲满满好吃下饭
夏天来了准备一些开胃小凉菜让你一夏天食欲满满好吃下饭
放在通风有阳光的地方晾晒三个小时这样经由晾晒以后的黄瓜吃起来更香脆而且更容易入味。现在开始准备点配料一百克大蒜切片50克生姜切片20克小米辣从中间分成两半再准备几个青椒不需要用刀切直接下手撕成条或者片。
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